德阳哑巴兔的做法

德阳哑巴兔的做法如下：

所需食材

兔肉一只（请卖肉的老板帮忙切小块）

青红小米辣（不想吃太辣可以用二荆条替代）

青花椒（不能用红花椒替代）

葱姜蒜

白胡椒粉

淀粉

白醋（不想吃太酸的话可用野山椒水）

料酒

盐

鸡精

制作步骤

前期准备：

将姜蒜切小片，小葱切段，所有的辣椒斜切成条。

将兔兔洗净控水，加入适量淀粉搅拌均匀。再加入准备好的一半姜片，一半葱段，一半青花椒，适量白胡椒粉，四分之一瓶白醋，适量料酒，搅拌均匀之后静至半小时以上。

制作过程：

锅中放油，油半热之后放入兔兔和剩下的姜片，中火翻炒。待兔肉发白时，加入剩下的青花椒，改小火慢慢翻炒。闻到花椒香味时，加入蒜片继续翻炒。待蒜香味飘出，再加入四分之一瓶白醋，适量盐，改大火翻炒。