鱼泡臭豆腐做法

鱼泡臭豆腐的做法如下：

选用石屏臭豆腐或其他优质臭豆腐，切成方块。

准备适量的猪油、辣椒、清汤、韭菜、香菜等。

将砂锅置于火上，放入猪油，待油温四五成热时，煸炒辣椒，煸出香味后掺入清汤。

将鱼块放入锅中，煮沸后撇净浮沫，再放入臭豆腐，加盖焖煮3分钟。

加入韭菜段，待鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味，最后撒上香菜即可。

建议：

选择新鲜的鱼泡，确保口感和卫生。

煸炒辣椒时要用中小火，避免炒焦。

臭豆腐和鱼块的搭配能够带来丰富的口感和风味。