熟鱿鱼做法

铁板鱿鱼

将色拉油加热到冒青烟，放入串好的鱿鱼榨30秒左右，划一刀，如看到刀口说明已熟。

将熟鱿鱼放到铁板上，加孜然粉和辣椒酱，再加点色拉油起润锅作用，小火加热煎榨15秒左右即可。

煮鱿鱼

将鱿鱼洗净，切成手指粗的长条。

水开后加少许盐，将鱿鱼煮熟后捞出来泡冷开水。

制作蘸料：水塔的老陈醋、酱油和少许盐混合，鱿鱼蘸着酱汁食用。

姜煸熟鱿鱼

剪开熟鱿鱼，清除腹内，切块。

热锅热油放入姜片爆香，转中小火放入熟鱿鱼，慢慢煸熟，起锅后洒上葱花和干辣椒即可。

炒鱿鱼

鱿鱼切细丝，用柠檬汁或料酒腌制去腥味，然后焯水。

热锅凉油，放入腌制好的鱿鱼丝，炒至断生即可。

蒸鱿鱼

鱿鱼蒸熟后取出，倒掉汤汁，切小段，摆回盘子里。