绿龙豆做法

焯水后炒制

材料：龙豆200克、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

步骤：

1. 龙豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

2. 龙豆剪掉两头。

3. 锅中放水，倒入龙豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

4. 大火煮沸转小火煮5分钟。

5. 捞出装盘即可食用。

加榄菜炒制

材料：龙豆300克、榄菜适量、大蒜2瓣、白砂糖2克、盐2克、麻油2克、食用油15毫升。

步骤：

1. 龙豆切小段待用。

2. 切好的龙豆用清水清洗干净，然后沥干水分。

3. 锅中到一点油，油热稍稍冒烟倒入龙豆翻炒。

4. 根据个人口味加入适量榄菜翻炒均匀，然后放适量盐出锅装盘。

冷藏入味法

材料：毛豆一斤、绿茶1大匙、盐1大匙、八角1个、花椒十几粒、香叶2片、辣椒两三个、生姜两大片。