调蒸饺馅做法
蒸饺的馅料可以根据个人口味选择不同的食材进行搭配，以下提供几种常见的蒸饺馅做法：
经典馅料
材料：面粉、温水、盐、粉条、白萝卜、豆腐丁、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁。
做法：
面粉加盐，温水搅拌揉成面团，静置10分钟。
粉条用开水浸泡10分钟，泡软备用。
白萝卜洗净去皮，切细丝，加盐糖腌制10分钟，去除水分。
面团揉成光滑面团，醒发备用。
切豆腐丁、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁。
开水煮粉条1分钟，过凉水，切段备用。
炒馅料：热锅加油，炒豆腐丁至微黄，加洋葱丁炒香，加黄豆酱炒出红油，加胡萝卜丁、香菇丁翻炒，调味后加粉条炒匀。
将炒好的馅料与萝卜丝混合。
包饺子：面团搓条，切剂子，擀皮，包馅，封口。
蒸饺：蒸屉铺垫，放饺子，冷水上锅蒸15分钟，焖2分钟。