蛋花子做法

1. 经典蛋花汤

必备食材：

新鲜鸡蛋 4个

胡萝卜 1根

小葱花 适量

猪肉末 100克

食用油 适量

食盐 适量

生抽 适量

耗油 适量

水淀粉 适量

温水 适量

制作步骤：

鸡蛋处理 ：将鸡蛋打散，加入一勺盐，用筷子打均匀。

胡萝卜处理：

胡萝卜削皮切成小丁。

葱花准备：

小葱洗净切成葱花。

煮鸡蛋：

锅里加水烧开，加一勺盐，慢慢倒入打散的鸡蛋液，垂直倒入，使蛋花更漂亮。

调味料准备：

另起一锅，放油炒香葱花和肉末，加入胡萝卜丁翻炒，加生抽和耗油调味，最后加水淀粉勾芡。

最后完工：

将煮好的蛋花盛出，浇上调好的料汁，撒上葱花即可。

2. 面粉蛋花

用料

鸡蛋 3个

中筋面粉 300克

白糖 20克