自制有嚼劲姜糖的做法

方法一

准备材料

生姜 500克

清水 150克

红糖 100克

麦芽糖 400克

白糖 50克

食用油 适量

熟糯米粉 适量

制作步骤

生姜削去外皮，切成薄片，放入料理机中，加入清水，打成细腻的姜汁。

将姜汁倒入不粘锅中，加入红糖、麦芽糖和白糖，用中火煮开，边煮边搅拌。

大约煮40分钟，水分基本煮干，用筷子取一小块放入清水中，如果感觉硬硬的就说明已经煮好了。

将熬好的姜糖倒入涂有食用油的模具中，用勺子把表面抹平，冷却后脱模，切成小块。

撒上熟糯米粉，翻拌均匀，自制的姜糖就做好了。

方法二

准备材料

子姜 500克

冰糖 250克