石墨面条做法
石墨面条,通常指的是使用墨鱼汁或者墨鱼面粉制作的面条。以下是几种石墨面条的做法:
魔芋面条的做法
按面粉重量0.2%的比例加入魔芋精粉,加水调成糊状。
将魔芋精粉糊与面粉混合揉成面坯。
用常规方法制作挂面,例如拉面。
将面放入沸水中烫1~2分钟,然后放入冷水中一分钟,使面条冷却。
煮沸汤,按个人口味加入佐料,如西红柿或青菜,然后加入魔芋面条,煮至水起泡即可食用。
墨鱼汁面条的做法
取墨鱼汁少许,与面粉和温水一起和成面团,醒发15分钟。
烧一锅水,同时揉面2-3分钟,然后擀成约2毫米厚的面片。
均匀撒上面粉防粘,对折再对折,切成宽约0.5cm的面条。
锅里放水,加一小勺盐,水开后下入面条,煮4-5分钟后捞出,沥干水分。