沙丁蛋糕做法
沙丁蛋糕的做法如下：
准备材料
白鲨低筋粉 200g
水饴或蜂蜜 12g
凯芙沙丁鱼 2罐
打发鸡蛋
鸡蛋加水饴或蜂蜜和盐打入搅拌缸中，调至6档，快速搅拌约5分钟，直到蛋糊气泡变细密。
加入细砂糖，继续6档打发约6分钟，直到蛋糊变得非常细腻，转低速1档打发约6分钟，直到蛋糊画8字消失缓慢。
混合干粉
白鲨低筋面粉和可可粉过筛，一次性加入白鲨低筋面粉，用橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子平均快速的搅拌蛋液，30~40回左右面粉几乎看不见。
加入液体
将植物油和牛奶混合均匀，液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右，搅拌完毕后，面糊变得有光泽。
处理沙丁鱼
二罐凯芙沙丁鱼挑去鱼刺，其中一罐切成粒。
倒入模具
将面糊倒入学厨蛋糕模中，从10厘米左右的高度向桌上轻震几下，去除大气泡。