麻辣肥肠豆花鱼做法
所需材料：
1. 肥肠 1斤
2. 豆花 适量
3. 花鲢鱼 1条
4. 花椒 适量
5. 藤椒 适量
6. 葱 适量
7. 姜 适量
8. 蒜 适量
9. 郫县豆瓣酱 1勺
10. 火锅底料 1包
11. 料酒 适量
12. 生抽 适量
13. 白胡椒粉 适量
14. 土豆 1个
15. 藕 1节
16. 木耳 适量
17. 香菜 3根
18. 海椒面 适量
步骤：
准备食材
肥肠清洗干净，去油后切段，用料酒和姜腌制10分钟。
鱼洗净后切片，用生抽、白胡椒粉和蛋清腌制半小时以上。
豆花提前用小火煮热。
蔬菜如土豆、藕、木耳焯水备用。