奶酪夹心做法教程

1. 戚风蛋糕配奶酪夹心

食材：

戚风蛋糕材料：低筋面粉70g、玉米油20g、细砂糖50g、鸡蛋3个、温牛奶75g

奶酪夹心材料：奶油奶酪50g、糖粉30g、淡奶油60g

做法步骤：

1. 戚风蛋糕：

奶油奶酪隔热水打至顺滑，加入温牛奶搅打均匀。

加入蛋黄、玉米油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状。

细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有大弯钩。

将蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具，130度烤60分钟。

2. 奶酪夹心：

奶油奶酪隔热水搅打顺滑，加入糖粉继续搅打顺滑。

淡奶油打发至浓稠，加入奶油奶酪一起搅打均匀。

3. 冰酪戚风成品：