糖葫芦地瓜的做法

糖葫芦地瓜的做法如下：

地瓜2个

水1勺

白糖1勺

食用油少许

土豆淀粉适量

第一步：将2个红薯去皮，切成大小相等的块，放入碗中备用。

第二步：在锅中加入适量的水，水开后倒入切好的红薯块，煮2分钟，然后捞出沥干水分。

第三步：将红薯块和水放入碗中，加入一勺土豆淀粉，搅拌均匀，使每个红薯块表面均匀裹上一层干淀粉。

第四步：在锅中倒入适量的食用油，油热至60%时，将裹好淀粉的红薯块放入锅中炸制，炸至坚硬金黄，捞出沥油。

第五步：在锅中加入一勺水、一勺糖和少许食用油，中小火搅拌，糖汁沸腾后转小火煮至糖液变稠呈麻油色。

第六步：将炸好的红薯块倒入糖汁中，快速翻动，使红薯块均匀地沾上糖汁，即可食用。

这样制作出来的糖葫芦地瓜，色泽金黄，丝滑香甜，入口酥脆，食之欲罢不能。