香辣牛腩米粉做法

香辣牛腩米粉的做法如下：

准备材料

牛腩 500克

米粉 300克

姜 5片

干辣椒 8个

豆瓣酱 两大勺

油辣子 一大勺

蒜末 一大勺

花椒 一小把

八角 四个

香叶 两片

生抽 两大勺

老抽 一大勺

干豆豉 一勺

盐 适量

小米椒 两个

香菜 一小把

小葱 一小把

酸菜 一小碗

鸡蛋 2个

处理牛腩

牛腩切块洗净，然后冷水下锅，烧开后焯掉血水捞出备用。

准备调料