冷冻加吉鱼片的做法

冷冻加吉鱼片的做法如下：

食材准备

鲷鱼适量

蒜苔适量

盐适量

生抽2勺

醋1勺

料酒1勺

淀粉适量

蒜泥适量

辣椒酱2勺

白糖2勺

胡椒粉适量

植物油适量

白葡萄酒少许

做法步骤

腌制鱼片：将鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。

拍干淀粉：等鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉。

煎鱼片：平底锅倒入一些油，放入鱼片煎至两面金黄后捞出。

调制调味汁：将调味汁事先调好，包括2勺辣酱、2勺生抽酱油、1勺醋、2勺糖、1勺料酒。

炒蒜苔：将蒜苔倒入锅中翻炒，倒一勺料酒焖一下，炒至软硬合适。