烤海胆做法

烤海胆的做法有多种，以下是几种不同的方法：

方法一：明火烤制

准备海胆 ：适量。

处理海胆：

如果用明火做的话，就把海胆用报纸抱起来，放进火里烤。

方法二：烤箱烤制

准备海胆：

适量。

处理海胆：

如果不遇明火，先把海胆嘴部朝上，然后把海胆的壳敲开，清除内脏。

烤制：

用小夹子把海胆夹到烤具上或者把海胆的卵黄放到锡纸上烤。

方法三：蒸制

准备材料：

鸡蛋两个，鲜美海胆黄，水，盐。

制作过程

鸡蛋打在大的容器里，打散。

加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀。

加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。

锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。

在蒸的过程中要不断搅拌，使海胆黄均匀分布在蛋羹中。