泡酸萝卜黄瓜做法

泡酸萝卜黄瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

将萝卜切块，用盐腌制一个小时以杀菌去辣味。

用凉开水冲洗后，在阳光下晒一天。

黄瓜不需要腌制，只需清洗干净后晾干水分。

将晒好的萝卜块和切好的小米椒一起放入玻璃瓶内。

撒上一小包冰糖或白糖，倒入一瓶白醋，浸泡2小时。

如果喜欢酸黄瓜，可以将一根黄瓜放入之前泡萝卜的醋水中浸泡，不需要额外晒太阳或腌制。

醋水可以在常温下保存一个多月，需要食用时取出适量，剩余的萝卜继续留在纯醋坛里，需要时再放入稀释后的醋水中。

方法二：

黄瓜去皮，切成墩状，撒少许盐拌匀，放置半小时去水。