灿米做法
灿米，又称糙米或硬梗稻，是一种口感较柴的米，适合用来制作多种食物。以下是一些灿米的做法：
灿米茶
食材：糙米200克
做法：
将糙米淘洗干净，用清水浸泡20分钟，滤干水分。
将米倒入不粘锅中，先用大火炒干水分，再改小火用锅铲将米一粒粒拍散，最后再改大火将米炒至膨胀，颜色变成焦黄色时，即可关火。
晾凉后装入带盖容器中贮存，避免接触空气。
想喝的时候，取一勺炒米出来，用开水或泡或煮，也可根据个人喜欢加入适量的白糖。
灿米蒸饭
食材：糙米适量，适量水分
做法：
糙米淘净用水浸泡4小时后，与适量大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟。
将混合米放入电饭锅中，加水煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。