金昌鱼焖五花肉做法

金昌鱼焖五花肉的做法如下：

食材准备：

金鲳鱼干：提前泡五分钟，随后洗净沥干。

五花肉或隔沙肉：挑选带有少许肥膘的部分，切成薄片备用。

配料：蒜瓣切碎、姜丝、葱段、红椒丝。

烹饪步骤：

热锅冷油：

热锅后倒入适量食用油，调至小火。

煎金鲳鱼干：

将金鲳鱼干放入锅中慢慢煎制，直至两面均呈现出诱人的金黄色泽，然后小心捞出备用。

煎肉片：

保持小火，把切好的肉片放入锅中煸炒，待其表面变成焦黄色且微微酥脆时，中途加入少许盐为肉片简单调味。

炒香料：

将姜丝与蒜末放入锅中，快速翻炒，直至炒出浓郁的香味。

加入红椒丝：

把煎好的金鲳鱼干以及红椒丝一同倒入锅中，均匀翻炒，让每一种食材都相互交融。

调味：

随后加入少量清水，并倒入适量酱油、蚝油以及白糖进行调味。

焖煮：

转大火焖煮两分钟，使各种味道充分渗透进食材内部。