紫大薯做法

紫大薯可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是一些推荐的紫大薯做法：

紫薯饼

将紫薯削皮切片，蒸熟后压成泥，加入白糖、糯米粉、木薯粉和鸡蛋，搅拌成面团。

将面团分成小剂子，包入桂花馅，搓成圆球后压扁，表面撒芝麻，用油煎至两面金黄。

紫薯卷

紫薯切片蒸软，压成泥后加入白糖，搅拌均匀。

用馄饨皮卷起紫薯泥，接口处捏紧，裹上鸡蛋液和面包糠后炸至金黄酥脆。

紫薯发糕

紫薯切片蒸熟，打成泥后加入面粉、糖和酵母粉，搅拌成面糊。

面糊醒发至两倍大后，倒入模具中，再次醒发后蒸40分钟，取出即可。

软皮紫薯饼

紫薯切片蒸熟，压成泥后加入牛奶和糖，搅拌均匀。

面粉、牛奶、糖、酵母和泡打粉混合揉成面团，醒发后包入紫薯泥，擀成饼状，烤制10分钟。