辡子虾做法

蛏子虾的做法如下：

食材准备

虾

蛏子

小青柠

蒜末

香菜

白芝麻

小米辣

辣椒粉

生抽

陈醋

蚝油

糖

盐

酱汁调制

1. 在一个大碗中，加入蒜末、香菜、白芝麻、小米辣、辣椒粉、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺糖和少许盐。

2. 加半碗凉白开，搅拌均匀，使所有调料充分融合。

煮制

1. 将蛏子和虾分别加入葱姜料酒煮熟，然后晾凉去壳。

2. 将煮好的蛏子和虾加入调好的酱汁中，拌匀，多泡一会儿以入味。

摆盘与调味

1. 将煮好的虾和蛏子整齐地摆放在盘子中，形成美观的拼盘。

2. 淋上之前调好的捞汁，确保每一口都能品尝到酸辣鲜美的味道。

3. 最后，撒上切好的香菜段作为点缀和增香。

享用

将制作好的酸辣捞汁海鲜拼盘端到餐桌上，与家人朋友一起享用这道美味佳肴。

建议：

选择新鲜的虾和蛏子，保证食材的新鲜度，这样制作出来的菜肴口感更佳。

根据个人口味可以适量调整辣椒和糖的用量，以达到最满意的风味效果。