鲜羊棒的做法

1. 基础炖煮法

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2. 调料炒煮法

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2. 调料炒煮法

3. 焯水炖煮法

1. 羊棒骨洗净，用刀在骨头部分切几刀，以便更容易入味。

2. 准备一大锅水，加入少量盐、料酒、姜片和大葱段，将羊棒骨放入锅中焯水，去除血水和异味。

3. 将焯水后的羊棒骨捞起，再次用清水洗净备用。

4. 取一个小碗，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和蚝油，调成味汁备用。

5. 锅中加入足够的水，将羊棒骨放入锅中，加入一些生姜片和大葱段，煮沸后转小火慢炖2-3个小时，直到羊棒骨变得非常烂软。

6. 将炖好的羊棒骨捞出，放入中火炒锅中，加入调好的酱汁，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的柠檬汁和花椒粉，炒匀后即可装盘食用。

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4. 酱香炖煮法

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1. 羊棒骨提前泡水，浸泡五个小时以上。