焖虾蟹做法

葱姜焖虾蟹

用料：虾250克，螃蟹2只，生葱5根，姜片10片。

做法：

将虾的眼睛及胡须剪掉，生葱切段，姜块切片。

将葱蒜铺在锅底，将虾蟹铺上去，盖上锅盖，开小火焖煮（火一定要最小）。

焖至看到蟹壳变红后立即关火，继续焖3分钟即可出锅。不加一滴水，不加任何调料，超级鲜甜的虾蟹煲就出锅啦!

油焖虾蟹

用料：蟹和虾适量，姜、蒜适量，油、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉适量。

做法：

把蟹和虾处理好，打开虾背，将蟹中间切成两半。

准备一片姜，先拍后剁，拍蒜后剁，切些葱。

倒油入锅，加热后放入蟹和虾中，炸一会，看到蟹和虾的颜色变化，用漏勺取出控油器。

把底油放在锅里，把姜和蒜放入锅中，炒香，再放入蟹和虾中，翻炒多次。