猪肚和猪心炖汤的做法

方法一

食材准备

猪肚150克

猪心150克

葱10克

姜15克

料酒15克

绵白糖5克

白胡椒粉10克

盐10克

大葱15克

香菜15克

步骤

猪肚和猪心洗净，清水浸泡去掉血水。

猪肚和猪心切成大块。

大锅烧开水，放入猪肚和猪心焯水。

稍微放凉后将猪肚和猪心切成细条，再次冲洗干净沥干水分。

大葱切段，香葱切碎备用。

燃气灶开大火，热油，放入生姜和葱末爆香，放入猪肚和猪心，大火翻炒约半分钟，烹入料酒。

倒入水，没过食材，大火烧开后继续烧3-5分钟，然后转中火，炖10-15分钟。