肉方糕做法
肉方糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
准备材料
糯米粉125克
粘米粉250克
水230-250克
白砂糖2克（可不加）
鲜肉馅：猪肉250克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉半勺，鸡精半勺，料酒半勺，水适量，食用油1-2勺
豆沙馅：红豆1小碗，水适量，冰糖3块，猪油2勺
制作过程
盆里倒入籼米粉和糯米粉，加少量白糖，然后一点一点的加入冷水，双手将粉搓匀，静置4个小时后再用。
猪肉用绞肉机绞成肉末，加入料酒、生抽、老抽、适量盐、蚝油、白胡椒粉、鸡精、少量的水，然后一个方向搅拌均匀，再淋上2勺热油，继续搅拌均匀。
红豆浸泡一晚后加入高压锅，加入3块冰糖和一碗清水，水沫过红豆一节指高，然后按煮饭键煮熟，煮熟的红豆用饭勺压碎，炒锅里加入2勺猪油，把红豆泥倒入锅中，炒至水份收干，拌匀即可。
用筛子把米粉筛入方糕模具中，然后用擀面杖在米粉上戳一个圆洞，舀入一勺肉馅或豆沙馅，再加入一勺米粉，用刮板把米粉刮平，铺上一层蒸笼布，把蒸板扣上，翻转模具，敲打四周和中间，轻轻提起模具，进行脱模，米糕成型。
做法二：