丝瓜炒蛋黄酱做法

丝瓜炒蛋黄酱的做法如下：

用料

丝瓜 1根

葱蒜末

小米辣 1-2个

咸蛋黄酱

做法步骤

前期准备：

丝瓜削皮切滚刀块。

蒜切末。

小葱切末。

小米辣切丁。

制作过程：

锅烧热放油，下葱蒜末爆香。

放入丝瓜块翻炒，加一点盐。

炒至八九成熟盛出。

另起锅小火放一点油，舀1-2勺咸蛋黄酱，炒到冒小泡。

下入丝瓜翻炒均匀，装盘时撒小米辣点缀。

这道菜的特色在于咸蛋黄的浓郁口感与丝瓜的清爽味道相结合，非常适合喜欢咸鲜口味的人。