韩式冷面汤的做法

韩式冷面汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

配料

冷面220克

米醋15毫升

辣椒油20毫升

白糖15克

秘制料汁30毫升

黄瓜丝适量

煮鸡蛋半个

酱牛肉3片

西红柿小半个

胡萝卜丝适量

火腿3片

辣白菜30克

步骤

准备原材料，烧开水，将冷面用温水浸泡五分钟，期间将黄瓜、胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉及西红柿切片，鸡蛋从中切开。

烧开水后，将冷面均匀投入锅中，用筷子慢慢打散，煮开30秒后捞出，放入冰水里镇凉。

将米醋或陈醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌匀，将冷面沥干水后放入碗中，稍微拌开。

将切好的配料整齐地码在冷面上，放几粒冰块，倒入适量冰水，根据个人口味淋上辣椒油即可。

做法二：

主料

荞麦干冷面200克

辅料

姜三片

蒜五瓣

黄瓜1根

鸡蛋1只

辣白菜适量

香菜1棵

芝麻1小勺

糖100克

陈醋100克

盐1茶匙

牛肉粉1茶匙

冷开水1升

西红柿1片

步骤

荞麦冷面泡水20分钟左右捞出控水备用。黄瓜切丝，香菜切段备用。鸡蛋煮熟切开两半备用。

取一干净容器，加入一升凉开水，放入盐，陈醋，牛肉粉，糖，姜，蒜，香菜根，拍破的黄瓜根后充分搅拌，放入冰箱冷藏待用。

锅烧热水，将泡好的冷面放入煮大概1分钟左右马上捞出过冷水，捞出后控干水份装碗，放入冰好的冷面汤，鸡蛋，黄瓜，香菜，泡菜，西红柿片，撒上芝麻。

做法三：

食材

新鲜汉江纯净水

盐

味醋

大喜大牛肉粉

海鲜酱油

东古酱油

黄瓜

姜片

苏打粉

糖

肠

橙汁

丹东醋精

雪碧

雪原露

步骤

把所有的料都倒到桶里面，倒入接的纯净水里面，还有切的黄瓜和姜，大喜大皆还是会有的，橙汁扔里面。

倒入一整瓶丹东醋精，没有雪碧，类似雪碧的东西，最后再倒雪原露，跟大窑一个意思，橙子味的大窑。

搅拌均匀，尤其是刚才加的那些糖，味素什么的都沉在下面，刚做出来的头两天要一直搅拌。

倒一杯尝尝，这么调的冷面汤，单口喝也特别好喝，最好再带点冰碴子，一碗韩国冷面就做好。

建议：

在制作韩式冷面汤时，可以根据个人口味调整醋和糖的用量，以达到最佳口感。

可以根据喜好添加不同的配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿片、辣白菜等，使冷面汤更加丰富多样。

冷面汤最好在冷藏后食用，口感更佳。