婴儿蒸蛋做法加多少水

婴儿蒸蛋的做法中，加水的量可以根据具体情况有所调整，但大体比例如下：

1:1.5或1:2的比例

鸡蛋和水的比例通常为1:1.5或1:2。例如，如果使用两个鸡蛋，那么水的量应该是300克或400克。

具体操作步骤

将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水（约35℃左右），一边加一边搅拌，以确保蛋液均匀。

过滤蛋液以去除浮沫，可以使用勺子撇去浮泡，或者使用筛网过滤。

加入少许盐拌匀，然后过筛，滤掉多余的泡沫，这样蒸出的鸡蛋更嫩滑且无气泡。

将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或扣上盘子，防止水蒸气滴落。

将蒸碗放入锅中，水开后转小火蒸8-10分钟，关火焖3分钟。

建议

根据鸡蛋大小调整水量：如果使用的是较小的鸡蛋，可以适当减少水量，以确保蛋羹的嫩滑度。

使用温水：加温水可以避免蛋液在蒸制过程中过早凝固，使蒸蛋更加细腻滑嫩。

过滤蛋液：过滤蛋液可以去除气泡和蛋白筋，使蒸蛋表面更加平整光滑。