白萝卜炖驴肉做法

白萝卜炖驴肉的做法如下：

准备食材

驴肉切成核桃块大小

白萝卜去皮切滚刀块

小香葱打结

姜切片

洋葱切块

草果用刀拍瘪

八角掰碎

香叶清洗干净

干辣椒和小茴香

蒜包在料包里

浸泡驴肉

将驴肉用凉水浸泡30到60分钟

浸泡时放3到5段葱和姜

浸泡后清洗干净，沥干水分

准备调料

小香葱打结

姜切片

洋葱切块

草果用刀拍瘪

八角掰碎

香叶清洗干净

干辣椒和小茴香

蒜包在料包里

炒制

热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果

放入小香葱和冰糖

放入驴肉后倒入50克的生抽，翻炒使驴肉上色

分别加入1勺的甜面酱、1勺的番茄酱、1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材

大火炖开，撇去浮沫，小火炖40分钟

驴肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐，大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可

炖煮白萝卜

把卤好的驴肉放入砂锅中，加入少许的驴肉汤

把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开

转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味

砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味

看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了，一份香味十足的萝卜炖驴肉就出锅

通过以上步骤，一道美味的白萝卜炖驴肉就完成了。