鸡爪怎么搭配做菜好吃
香辣鸡爪
食材：鸡爪、小米辣、姜、蒜、葱。
做法：
鸡爪冷水下锅，放葱姜和料酒去腥，煮15分钟捞出。
油热后倒入姜蒜小米辣炒出香味，加入鸡爪翻炒，调味（生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉），大火炒至入味。
最后撒葱花翻炒几下即可出锅。
柠檬酸辣鸡爪
食材：柠檬、鸡爪、生抽、泡椒、盐、泡椒汁、鱼露、白砂糖、生姜末、葱白、小青椒、醋、蒜末、小米辣。
做法：
鸡爪处理干净，冷水下锅加料酒和姜片煮7~8分钟，然后放入冰水中浸泡至冷透。
配料切好，调成酸辣汁（泡椒水、生抽、白砂糖、鱼露、盐、醋），加入鸡爪浸泡3~4小时或冷藏一晚。
取出鸡爪，撒上葱花即可。