生的牛肉怎么做汤好吃
生滚牛肉汤
用料：牛肉250克，姜丝少量，芹菜少量，芫茜少量。
做法：
牛肉用盐、鸡粉、糖、豉油、油腌一下，再放少少生粉。
姜丝放水里煲滚，放入芹菜末再放牛肉，肉变色水再次滚开就好了，洒上芫茜末即可。
牛肉粉丝汤
用料：牛腱子、葱、姜、料酒、八角、香叶、干红椒、粉丝、豆腐皮、小青菜、蘑菇、香菜、蒜苗、辣椒油、胡椒粉等。
做法：
牛腱子、葱、姜冷水煮开后倒入料酒继续煮一分钟，去除浮沫备用。
汤锅中放入牛腱子、姜葱八角，大火煮开小火煮2小时。
粉丝泡软，豆腐皮切丝，小青菜、蘑菇洗净过热水。
汤用盐、十三香调味，煮半小时。
捞出牛肉切片，汤中放入粉丝、豆皮、蘑菇、青菜、牛肉，最后加香菜、蒜苗、辣椒油、胡椒粉等。