餐饮店老板乱算账怎么办

面对餐饮店老板乱算账的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

保留点餐记录、菜品、付款凭证等相关证据。

如果有录音、录像等证据，也应一并保存。

可以拨打12315消费者投诉热线进行投诉，要求商家按照《消费者权益保护法》进行赔偿。

如果涉及工资拖欠问题，可以向当地人力资源和社会保障部门的劳动保障监察机构进行投诉举报。

若劳动争议已经发生，可以向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁请求。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，申请仲裁应当自劳动争议发生之日起六十日内提出。

如果对仲裁结果不服，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。若用人单位在裁决生效后仍未履行支付义务，可以申请法院强制执行。

餐饮店老板应加强内部控制，制定完善的财务管理制度，明确财务核算的范围、内容、流程和标准。