番茄骨汤火锅的做法

番茄骨汤火锅的做法如下：

材料准备：

番茄 4个

姜 6片

玉米 1根

大蒜 6瓣

白洋葱半个

番茄酱 4勺

大葱半根

排骨或猪骨两根

桂皮、八角、香叶、花椒适量

各种你喜欢的火锅料适量

熬制高汤：

1. 将排骨或猪骨放入锅中，加入冷水、适量料酒、大葱，煮至猪骨变色，捞出用冷水清洗干净。

2. 把洗净后的猪骨放入电饭锅，加入适量的清水、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，煮至一个半小时左右。这个汤可以拿来做火锅的高汤，骨肉可以放到明天煮粥吃。

熬制番茄火锅底料：

1. 拿三个番茄洗净后在底部用刀划“十”字，放入沸水中煮一会儿捞出，这时候皮就比较容易剥开，轻松把皮剥掉。然后把番茄切成碎块备用。

2. 蒜切末，洋葱切末。热锅上油，倒入切好的蒜末，炒出香味后加入洋葱粒继续翻炒出香味，接着倒入番茄末，小火炒成番茄酱。