闽南茄子做法

闽南茄子做法多样，以下提供几种常见做法：

1. 茄子炒五花肉

食材：

长茄子4根

油适量

盐少许

味精1茶匙

蒜头3个

步骤：

1. 五花肉少许用来煸出油，带香茄子。

2. 茄子有圆有长，这里选用长茄子。一定要用手指甲抠下茄子，不要用刀整齐的切，口感完全不一样。

3. 锅烧开水下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出。

4. 翻炒煸会熟后下蒜蓉并下调味，香又好吃的茄子完成，味道一级棒。

2. 茄子炸制

食材：

茄子🍆

食盐🧂

面粉🌾

鸡蛋🥚

清水💧

玉米淀粉🌽

步骤：