中秋月饼馒头的做法

1. 传统月饼馒头

用料：

面粉 200克

南瓜 100克

酵母 2克

豆沙馅 适量

做法：

1. 豆沙提前浸泡，用锅煮至软烂成泥，也可以放入辅食机搅打细腻。

2. 南瓜蒸熟后加40克清水搅打细腻，然后倒入酵母搅拌融化。

3. 倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

4. 豆沙馅取出30克揉成团备用。

5. 面团取出20克擀成圆形薄片，包入豆沙馅，收口捏紧，再滚上一层面粉防止粘连模具。

6. 放入模具中按压出图案，可爱的“月饼”就完成啦。

7. 全部做好后摆入烤盘，放入烤箱中34度发酵30分钟，底部放碗水保持湿度。

8. 发酵完成后冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。

2. 简单月饼馒头