管鞭虾做法

管鞭虾，学名中华管鞭虾，有多种做法，以下提供几种常见的做法：

鞭炮虾的做法

材料

春卷皮 8张

虾 16只

料酒 2勺

姜 1片

葱 1段

五香粉 少许

鸡蛋 1个

椰蓉 适量

酱汁：醋 1勺、生抽 1勺、蒜末 1瓣、番茄酱 适量

步骤

准备材料：备好上述材料，虾洗净。

处理虾：去头和壳，留尾巴一段，去虾线，用刀划开内侧的筋。

腌制虾：加入料酒、葱姜、盐、五香粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

裹料：拿出腌制的虾，先裹上蛋液，再裹上椰蓉。

卷春卷皮：春卷皮分两块三角形，摆上虾卷起来，按图卷，到末处裹些蛋液固定。