鸡肉洋葱豆腐做法

鸡肉洋葱豆腐煲

食材：洋葱、豆腐、肉末、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉。

步骤

1. 豆腐切薄片，洋葱切丝，用冷水浸泡以减少辛辣味。

2. 蛋液中加入少许盐，淋在豆腐上，小火煎至两面金黄。

3. 热锅冷油，炒香肉末、葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入洋葱丝，炒至软烂，加入生抽、老抽、蚝油和适量水，小火煮5分钟。

5. 倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收汤汁，最后勾芡出锅。

鸡肉洋葱豆腐肉丸子汤

食材：豆腐、洋葱、西红柿、鸡肉末、鸡蛋、小葱、大蒜、香菜、食盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、淀粉、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤

1. 西红柿切丁，豆腐压碎，洋葱切丁，放入碗中。

2. 鸡肉末加入调料（食盐、生抽、蚝油、白糖、十三香、淀粉、鸡蛋）搅拌上劲。

3. 热锅冷油，炒香葱花和蒜瓣，倒入西红柿丁炒出汤汁，加入清水。