太湖白虾干的家常做法

太湖白虾干的家常做法如下：

准备材料

太湖白虾4斤

盐适量

老姜一大块

制作步骤

将太湖白虾冲洗干净，去除小杂鱼等，剪掉虾须。

取一大锅，加入足够的水，放入盐和老姜煮开。

倒入白虾，轻轻推动，煮开后继续煮3分钟，然后捞出沥干水分。

将煮好的虾均匀摊开，晒2个太阳，如需更干可多晒一个太阳，期间用纱网盖上防苍蝇侵扰。

晒好的虾干用密闭容器装好，随吃随取。

储藏方法

冷冻保存，可以存放12个月。

食用方法

虾干可以用来炒菜，如青椒、韭菜、苦瓜等。

也可以用来烧汤，如冬瓜汤、扁尖汤，或者做豆腐花。

小贴士