燕窝碎的做法

燕窝碎的做法如下：

准备阶段

选择优质燕窝碎，颜色呈金黄色无杂质，手感干燥。

将燕窝碎放入碗中，加入适量的纯净水，浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

清洗阶段

泡发好的燕窝碎可能会有杂质，需要用滤网过滤干净。

可以用手轻轻揉搓燕窝，但切勿用力过猛以免破坏燕窝的质地。

炖煮阶段

将清洗干净的燕窝碎放入炖盅内，加入适量的纯净水，水量以没过燕窝碎为宜。

放入炖锅中，用文火炖煮1小时左右。

炖煮期间，要关注观察燕窝的变化，以免炖煮过度致使燕窝化水。

调味阶段

炖煮完成后，依据个人口味加入适量的冰糖、枸杞、红枣等调料，搅拌均匀即可。