贝肉怎么做法

肉贝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

扇贝去壳洗干净，粉丝泡水控干装碟。

姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁。

把扇贝肉平铺在粉丝上，把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面，撒上枸杞上锅蒸，水滚八分钟即可，出锅撒上葱花就可以开吃了。

瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均，放置入味待用。

扇贝洗干净备用，姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。

粉丝下水煮好滤干凉着。

热锅下油下蒜末、姜末翻炒，下小葱白、红辣椒末翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。

扇贝摆到大圆盘，扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝，再码上肉末。

上锅大火蒸5分钟关小火，一个一个放上葱姜末料，开大火再蒸2分钟息火。

开盖依个放上葱青和香菜，再盖盖一分钟，海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。

扇贝肉从冰箱拿出来解冻，用清水轻轻冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

大蒜切成蒜末，姜切成细丝，青椒和红椒切成圈备用。

热锅凉油，爆香配料，加入姜丝和蒜末翻炒，再加入青椒和红椒圈翻炒。

加入扇贝肉，迅速翻炒，保持中火，炒至扇贝肉嫩白且有弹性。

加入1勺生抽、1勺料酒和适量的盐、白胡椒粉进行调味，继续翻炒，保证每一块扇贝肉都均匀地裹上调料。

出锅装盘，可以撒上一些切好的香菜段，增加香气和色彩。

面粉、酵母、糖、盐等材料混合在一起，加入适量的水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。

发酵好的面团分成若干个小剂子，擀成薄片，用模具切割成圆形，放上肉松和酱料，对折成半圆形。

放入预热好的烤箱中，以180度左右的中高温烘烤15-20分钟，直到表面金黄、香脆。

取出烤好的小贝，稍微冷却后，在表面涂抹一层薄薄的沙拉酱，撒上更多的肉松。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。