客家土煮汤做法

客家土煮汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

客家八刀汤

挑选食材：

猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪粉肠、猪腰、隔山衣、前朝肉。

腌制：

切好后用盐、生粉、花生油（可以加姜丝）拌好，放置30分钟入味。

煮水：

等水开时，放入拌好的猪杂，煮10分钟，放少许盐花、胡椒粉。

盛盘：

盛盘后放入葱花，即成。

海底椰川贝瘦肉汤

准备食材：

8块海底椰、1块陈皮、5颗无花果、2克川贝、1碗瘦肉。

处理瘦肉：

瘦肉清洗干净后切小块，冷水下锅焯水，加料酒烧开后一分钟，捞起清洗。

准备药材：

川贝压碎，陈皮、海底椰和无花果清洗干净。

炖汤：

将瘦肉、川贝、陈皮、海底椰和无花果放入炖盅，加入适量清水，用电饭煲炖一个半小时。