舒尾鱼做法

凤尾鱼蒸制

材料：2条鲜活的凤尾鱼、适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、蒜末。

步骤

1. 清洗凤尾鱼，去鳞、去内脏和鱼鳍，切成两半。

2. 撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

3. 煎锅中加橄榄油，煎至两面金黄。

4. 撒上柠檬汁和蒜末，蒸2-3分钟。

5. 出锅后撒上葱花或香菜即可。

凤尾鱼煎炸

材料：凤尾鱼1斤（约600克）、葱粒、生抽、糖、荔枝醋、麻油。

步骤

1. 去除内脏，沥干水分，用腌鱼料腌1小时。

2. 烧滚油，炸透后取出，再放入镬内炸至金黄。

3. 锅中煮滚调味料，放入炸好的鱼和葱粒，煮至收干。

叉尾鱼番茄酱烧

材料：叉尾鱼1条、番茄酱、料酒、白醋、生粉、黄油、盐。

步骤