小排骨做法减脂

减脂期间的小排骨做法，可以尝试以下几种方法：

低脂版糖醋排骨

食材：排骨200克、生姜3片、葱两根。

调味：料酒一勺、酱油两勺、醋三勺（可选择代糖，分量减半）。

做法：

1. 清理排骨，切成适口大小的块状。

2. 焯水：排骨冷水下锅，加生姜、葱，大火煮开后，再煮两分钟即可捞起。

3. 另起锅水，放入焯好水的排骨，水量刚刚没过排骨，加入调味料，大火烧开后转小火煮1个小时。

4. 收汁，根据口味加盐，快速翻炒到汤汁浓稠即可出锅。

蒜蓉清蒸排骨

食材：排骨、蒜蓉、生抽、蚝油、食用油、淀粉。

做法：

1. 排骨洗净，加入蒜蓉，不用焯水，清水浸泡30分钟以去血水。