烫皮牛肉汤锅做法

烫皮牛肉汤锅的做法如下：

原料准备

带皮牛肉500克

牛五花肉500克

白萝卜块200克

牛大骨1个

老姜（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量

盐适量

制作步骤

将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放入大汤锅内，加清水，置旺火上，烧沸后打去浮沫，放入姜块、香料，转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软。

将白萝卜用清水煮至熟软。

将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片，装入盘内摆成风车形。

将熬好的牛骨汤装入火锅内，加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好，与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌，边加热边食用即可。

提示和建议

在熬制汤底时，可以根据个人口味加入一些其他香料，如八角、桂皮、草果等，以增加汤底的香味。