抹茶镜面慕斯蛋糕做法

抹茶镜面慕斯蛋糕的做法

材料准备：

淡奶油：100克

抹茶粉：25克

吉利丁粉：30克

全脂牛奶：一盒

戚风蛋糕片：2片（或低碳饼干碎）

镜面果胶所需材料：吉利丁片1片、温水50克、抹茶液2勺、糖适量

制作步骤：

准备蛋糕片

准备2片戚风蛋糕片，如果使用低碳饼干碎，则提前裁剪成比模具稍小的尺寸并压入模具底部。

吉利丁片准备

吉利丁片放在冰水里泡软，备用。

加热牛奶并融化吉利丁

加热牛奶，将软化的吉利丁片放入热牛奶里搅拌至完全融化。

制作抹茶牛奶糊

在牛奶中加入抹茶粉，拌匀后稍微冷却备用。

打发淡奶油

淡奶油加糖，打至有纹路但依旧可以缓缓流动的状态。