蒸血螺做法

蒸血螺的做法如下：

清蒸血螺

将血螺清洗干净，放入蒸锅中。

撒上一些姜片和葱段，调入少许料酒。

大火蒸10分钟左右，蒸好后搭配酱油和蒜蓉食用。

酒蒸血螺

血螺清洗干净，泡水吐泥砂。

螺沥水，锅中倒入适量植物油，爆香蒜蓉。

倒入全部血螺，转大火，倒入高度白酒，盖好盖子等3-5分钟。

中途开盖检查，最后放入黄油，捞均匀后起锅装碗，面上撒点葱碎装饰。

炒血螺

血螺提前焯水，捞出后放入热油中。

加入切好的蒜蓉，快速翻炒，最后加入韭菜，再炒两下加盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹调方法。清蒸血螺能够保留血螺的鲜嫩口感和原汁原味，搭配蒜蓉等调料提升风味；酒蒸血螺则通过白酒的香气增加血螺的风味；炒血螺则适合喜欢香辣口味的人。