茄氽卤做法

茄子氽卤的做法如下：

方法一

准备食材

茄子切丁

洋葱切末

尖椒切丁

肉末

蚝油

生抽

料酒

豆瓣酱

水

制作步骤

锅烧热，放油，冷油下洋葱末炒香。

将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油、生抽、料酒。

将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，加少量蚝油与生抽。

把茄子炒软，加入两勺豆瓣酱，继续翻炒。

茄子和酱翻炒融合，加少量水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多。

方法二

准备食材

茄子2个

瘦肉末100克

青豆50克

香菇3朵