肥丝瓜做法

肥丝瓜汤

食材：肥噶一斤半、盐、鸡粉、料酒

步骤

1. 肥噶洗净晾干备用。

2. 丝瓜去皮洗净切菱形块。

3. 姜片切好。

4. 先用砂锅少半锅水烧开，加入油和姜片爆香。

5. 加入丝瓜中火翻炒至变绿软绵绵。

6. 把丝瓜倒入汤锅中，中火烧二分钟。

7. 加入肥噶、盐、鸡粉、料酒大火烧开，开锅后看肥噶每个都开口即可。

8. 开锅后小火，撇去锅面的白沫，成品。

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉

步骤

1. 丝瓜切滚刀块，鸡蛋搅散。

2. 丝瓜用盐搅拌或盐水浸泡防止变黑。

3. 锅中倒少量油，放丝瓜翻炒至微软，倒入开水。