磅解做法

磅蛋糕的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 经典磅蛋糕

用料：

无盐黄油 100g

低筋面粉 100g

细砂糖 50g

鸡蛋 2个（约100g）

奶粉 30g

泡打粉 1/2小勺

做法：

1. 烤箱预热170度，冰箱拿出的鸡蛋室温回温，黄油切碎放入干燥的容器中，室温下黄油放至黄油软化。

2. 软化好的黄油用电动打蛋器稍稍打顺滑。

3. 加入细砂糖。

4. 把细砂糖打散均匀分布在黄油里。

5. 鸡蛋分次加入黄油里。

6. 每次用打蛋器把鸡蛋液打发至与黄油充分融合，细砂糖彻底溶解，成蓬松细腻的黄油霜，黄油霜体积大约蓬松了1倍。

7. 低粉、奶粉、泡打粉混在一起，分2~3次筛入黄油霜里。

8. 用刮刀轻轻翻拌均匀，拌成无干粉颗粒的蛋糕糊，拌好糊后可以加入适量果干作辅料。

9. 把蛋糕糊装入磅蛋糕模里，非不沾模具的话，需要铺入裁剪好的油纸。或者挤入垫有纸杯的多连模具里。