米筛花的做法
米筛花的做法主要有以下几种：
汤面米筛目
原料：晚米、猪瘦肉、猪骨汤、味精、酱油、水发香菇、韭菜花、胡椒粉、精盐等。
做法：
1. 将晚米洗净、浸泡2小时、磨成细米浆，压干。取三分之一的干浆放入沸水锅煮熟，将剩余的米浆揉匀。
2. 竹片放在沸水锅上，手拿米浆团放在竹片上，用力推挤使米浆挤出长5毫米左右的圆条，在沸水锅煮熟，捞出成米筛目。
3. 猪瘦肉、香菇分别切成丝，韭菜花切成小段。将汤锅置旺火上，倒入猪骨汤烧沸，放入猪肉、香菇、米筛目、精盐、酱油烧沸，放韭菜花、味精离火。食用时，撒上胡椒粉。
甜汤米筛目
原料：牛奶一盒、水、米筛目、阿答仔、砂糖。
做法：
1. 将水煮开后，倒入牛奶放入砂糖再煮开。
2. 再将米筛目倒入煮开的牛奶中，一边煮一边搅，防止粘结在一起，直至煮沸。
3. 然后往锅里倒入阿答仔，一边煮一边搅，防止粘结在一起。喜欢吃甜的阿答仔的，可以先用糖水煮阿答仔后待用，在米筛目煮好后加入，小火煮一下就可关火。煮好的阿答仔应为半透明状，并浮在水面上。
炒食米筛目
原料：米筛目、肉丝、香菇丝、蔬菜丝等。
做法：将米筛目与肉丝、香菇丝、蔬菜丝等一起炒制，调味后即可食用。