麻辣火锅蘸料做法

麻辣火锅蘸料配方有多种，以下提供几种常见的配方：

原料：青蒜尾（切成约0.5厘米小段）、白醋3~4大匙、香油少许、味达蕾牌67适量。

制作过程：将白醋倒入小碗中，加入切好的青蒜尾段，再滴入少许香油即可。

原料：芝麻酱、蒜泥、香菜末、辣椒油、蚝油、香醋、花生碎。

比例：芝麻酱两勺、蒜泥一勺、香菜末适量、辣椒油半勺、蚝油一勺、香醋少许、花生碎一把。

制作过程：将以上酱料按比例混合均匀即可。

原料：香油、耗油、蒜泥、香菜、葱。

制作过程：将以上原料混合均匀即可。

原料：豆瓣酱、蒜米、生姜、香菜、葱花、熟白芝麻、食用油。

制作过程：将蒜米和生姜剁成小颗粒，香菜和葱花切成小段，热锅后下食用油，放入生姜蒜末小火煸出香味，加入香菜和葱花碎翻炒，加入豆瓣酱，混合煮一分钟左右，关火焖2分钟，最后加入熟白芝麻混合均匀。

原料：芝麻酱、盐、水、辣椒油、腐乳、韭菜花。

制作过程：将芝麻酱加水搅拌，加入盐、辣椒油、腐乳和韭菜花，搅拌均匀即可。

原料：蒜子、生姜、香菜、红椒、熟芝麻、麻油、生抽、火锅香油。

制作过程：将蒜和生姜切成末，香菜和红椒切成丁，加入熟芝麻和葱花，倒入麻油和生抽，加入火锅香油，搅拌均匀即可。

以上配方各有特色，可以根据个人口味选择或进行适当调整。